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Produits périmés mais mangeables : comment ne pas se tromper ?

Posté par Guillaume De Ryckel dans Le blog

périmés mais mangeables
Les produits périmés sont-ils encore mangeables ?

 
Vous n’aimez pas jeter ? Moi non plus. Rassurez-vous, certains produits périmés mais mangeables peuvent encore garnir vos repas. Cela dit, attention de ne pas vous tromper. Quelques aliments risquent de vous rendre malade si vous les consommez après la date de péremption. Voici mes conseils pour vous y retrouver. 

Produits périmés mais mangeables : que pouvons-nous consommer ?

 
Certains produits sont encore consommables après péremption et même bien après la date limite indiquée sur le paquet. Ce sont généralement les produits secs et sous-vide.

Le sucre et le miel

Le miel est une denrée durable et presque impérissable. Il peut se cristalliser quand il fait froid ou parfois même changer de couleur mais, il est toujours comestible.
Le sucre, quant à lui, est pratiquement un conservateur à lui tout seul (tout comme le sel, d’ailleurs). Il ne se périme pas car les bactéries ne peuvent pas s’y développer. Le tout est de le conserver dans un endroit sec pour éviter qu’il ne s’humidifie. Vous pouvez l’utiliser même un an après la date limite de péremption, il sera toujours bon.

Le chocolat

Le chocolat périmé peut se consommer jusqu’à 2 ans après la date limite. Il peut perdre un peu de saveur et blanchir, surtout s’il a pris un coup de chaud. Dans ce cas-là, je vous conseille de transformer votre tablette en de nouvelles gourmandises.

Les pâtes

Vos pâtes périmées sont comestibles à condition qu’il s’agisse de pâtes sèches et non fraîches. Même plusieurs années après la date de péremption, elles ne présentent aucun danger pour la santé même si elles ne sont plus dans leur paquet d’origine. De ce fait, vous pouvez faire de bonnes réserves si vous tombez sur une promo. Il en est de même pour le riz ou la semoule périmés.

Les conserves

Pratiques, les boîtes de conserve permettent de se préparer des repas rapides et pas chers. Aussi, on en accumule des dizaines dans nos placards : poissons, pâtés, sauces, légumes, raviolis, plats cuisinés… il y a de quoi varier les plaisirs ! À force de faire des réserves, certaines se périment. Pourtant, elles contiennent des aliments périmés mais consommables même 3 ans après.
 

Produits périmés : attention danger !

 
Parmi les aliments à ne pas consommer après péremption, on trouve les produits vendus à la coupe. Ils ne contiennent pas de conservateurs et leur durée de vie en est limitée. D’ailleurs, il se peut qu’après plusieurs jours dans le frigo, une forte odeur apparaisse.
 
Même si vous êtes particulièrement économe, ne risquez pas une intoxication alimentaire.
 
Évitez donc de consommer :
  • La viande rouge périmée ;
  • Le poisson frais ;
  • La charcuterie à la coupe (celle sous emballage peut se consommer 2 semaines après la date limite).
 
Les œufs se conservent très longtemps. Attention cependant à la date de ponte. Les supermarchés les gardent parfois 21 jours en rayon. Il faut donc en tenir compte.
 
Le fromage et le lait sont, quant à eux, un peu particuliers. Tout dépend du lait et du fromage.
Si votre fromage râpé est périmé, en général, il moisit mais n’est pas dangereux car il est fabriqué avec du lait pasteurisé. En revanche, gare aux fromages au lait cru !
Le lait périmé depuis 6 mois doit être jeté, même s’il est UHT. Par contre, une brique peut tout de même être consommée 2 mois après la date de péremption.
 
 
Vous voulez éviter de jeter la nourriture ? Utilisez les applis anti-gaspillage. Vous ferez de belles économies.
 
 

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Guillaume De Ryckel

Jeune diplômé en Marketing de 27 ans, je suis le créateur de Face à la crise. Passionné de web, voyages et de cuisine, j'ai crée ce site il y a maintenant près de 7 ans et y consacre la grande majorité de mon temps. Censé n'être au départ qu'un projet pour un travail de fin d'études, Face à la crise est devenu, à ma plus grande joie, le métier de mes rêves !
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